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Le fantôme de Brillat-Savarin / M. F. K. Fisher
Livre
Edité par le Serpent à plumes. [Monaco], [Paris] - 2006
Mille anecdotes aussi divertissantes qu'appétissantes : de la façon dont on maltraite la pomme de terre et comment on peut lui rendre sa dignité ; de la parcimonie gastronomique des Grecs de l'Antiquité, de la gloutonnerie des Romains ; sans oublier les malheureux sans papilles.
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Avis des professionnels
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curiosité gastronomique et littéraire
Cette américaine découvre la France à la fin de la Première Guerre mondiale et tombe raide amoureuse de la gastronomie hexagonale. Passionnée par cet art de vivre, ces textes sont des petits bijoux à savourer tranquillement, loin des stress médiatiques d'aujourd'hui. Ici, ces petites chroniques s'intéressent tantôt au statut social des légumes (c'est vrai ça : y-a-t-il un légume noble ?) , au péché mignon des uns et des autres, comme l'odeur du chocolat brulé. Ces remarques sont pétillantes, les propos variés, et moi j'en salive… Ne la confondez pas avec Julia Child, autre Américaine, également amoureuse de la cuisine française qui écrivit des manuels de cuisine pour les Américains.
Blandine - Le 04 mai 2021 à 09:35