Les semences : un patrimoine vital en voie de disparition / Pierre Rabhi, Juliette Duquesne

Livre

Rabhi, Pierre (1938-2021). Auteur | Duquesne, Juliette (1981-....). Auteur

Edité par Presses du Châtelet. Paris - 2017

Les auteurs entendent alerter sur la disparition des semences végétales, élément fondamental de la biodiversité. ­Electre 2017

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Livre | Pons, Nelly. Auteur | 2022

Présentation des origines, des fondements théoriques et éthiques ainsi que des divers domaines d'application de ce mode d'agriculture né au cours des années 1970 afin de répondre aux problèmes sociaux et environnementaux contempor...

Le nouveau guide de poche des additifs / Rosalie Chancerelle | Chancerelle, Rosalie. Auteur

Le nouveau guide de poche des additifs / Rosalie Chancerelle

Livre | Chancerelle, Rosalie. Auteur | 2019

Plus de 300 additifs sont présentés. L'auteure évoque leurs rôles puis analyse leur nocivité pour la santé. ©Electre 2021

La France et son pain : histoire d'une passion : entretiens avec Jean-Philippe de Tonnac / Steven L. Kaplan | Kaplan, Steven Laurence (1943-....). Auteur

La France et son pain : histoire d'une passion : entretiens avec Jean-Philippe de Tonnac / Steven L. Kaplan

Livre | Kaplan, Steven Laurence (1943-....). Auteur, Tonnac, Jean-Philippe de. Auteur | 2010

Variation autour d'une « passion fixe », celle des Français pour leur pain, l'oeuvre de Steven L. Kaplan s'est attachée d'abord à questionner le rôle politique du pain au XVIIIe siècle. Soucieux de faire de l'histoire «totale», Ka...

Faire son levain pour un pain maison au naturel / Mouni Abdelli | Abdelli, Mouni,. Auteur

Faire son levain pour un pain maison au naturel / Mouni Abdelli

Livre | Abdelli, Mouni,. Auteur | 2018

A contre-courant du pain industriel et de la plupart des boulangeries qui utilisent des mélanges prêts à l'emploi, L'auteure invite à découvrir le plaisir et les bienfaits nutritionnels, gustatifs et digestifs du levain naturel. E...

Pour le pain / Steven L. Kaplan | Kaplan, Steven L. - Auteur du texte

Pour le pain / Steven L. Kaplan

Livre | Kaplan, Steven L. - Auteur du texte | 2020

L'historien du pain lance un cri d'alarme sur la baisse de la consommation du pain en France et sur son manque de goût. Il souligne combien cet aliment a structuré l'identité et la culture françaises tout en jouant un rôle dans la...

Intestin irritable : équilibrez votre microbiote et faites la paix avec votre côlon ! / professeur Jean-Marc Sabaté | Sabaté, Jean-Marc. Auteur

Intestin irritable : équilibrez votre microbiote et faites la paix avec votre côlon ! / professeur Jean-Marc Sabaté

Livre | Sabaté, Jean-Marc. Auteur | 2020

Pour tout savoir sur le syndrome de l'intestin irritable : comment reconnaître ce trouble digestif très répandu, les causes et les symptômes de cette maladie, son impact sur la vie personnelle et professionnelle. Avec des informat...

Je m'initie à l'alimentation anti-inflammatoire / Laëtitia Proust-Millon et Alix Lefief-Delcourt | Lefief-Delcourt, Alix (1975-....). Auteur

Je m'initie à l'alimentation anti-inflammatoire / Laëtitia Proust-Millon et Alix Lefief-Delcourt

Livre | Lefief-Delcourt, Alix (1975-....). Auteur, Proust-Millon, Laëtitia. Auteur | 2021

Un guide pour adopter une alimentation réduisant l'inflammation chronique liée à des maladies telles que le psoriasis, le diabète, la maladie coeliaque ou les rhumatismes. Avec des menus et des recettes en fin d'ouvrage. ©Electre ...

Le grand mezzé : exposition, Marseille, Mucem, du 19 mai 2021 au 31 décembre 2023 / commissariat Edouard de Laubrie |

Le grand mezzé : exposition, Marseille, Mucem, du 19 mai 2021 au 31 décembre 2023 / commissariat Edouard de Laubrie

Livre | 2021

L'analyse des enjeux historiques, culturels, économiques et religieux de l’alimentation dans le Bassin méditerranéen permet d'éclairer l’histoire de ce carrefour d’échanges et d’influences. Avec la présentation de 550 objets et do...

Végétarien facile et quotidien / Jean Montagard | Montagard, Jean (1946-....). Auteur

Végétarien facile et quotidien / Jean Montagard

Livre | Montagard, Jean (1946-....). Auteur, Solodilow, Magali. Auteur | 2018

80 recettes testées et approuvées par une diététicienne, à base de légumes, de céréales et de légumineuses, inspirées de la cuisine de terroir et des cuisines du monde, ainsi que des desserts : lasagnes au potiron, chili con seita...

Les savoureuses recettes du régime méditerranéen : cuisine facile pour protéger sa santé / Marie Chioca | Chioca, Marie. Auteur

Les savoureuses recettes du régime méditerranéen : cuisine facile pour protéger sa santé / Marie Chioca

Livre | Chioca, Marie. Auteur, Lorgeril, Michel de (1950-....). Auteur, Salen, Patricia. Auteur | 2018

Cent recettes pour appliquer les principes du régime méditerranéen, comme consommer plus de légumes, de légumineuses et de céréales non raffinées. ©Electre 2019

Céréales & légumineuses : 65 variétés, gestes, techniques, 110 recettes / Régis Marcon | Marcon, Régis (1956-....). Auteur

Céréales & légumineuses : 65 variétés, gestes, techniques, 110 recettes / Régis Marcon

Livre | Marcon, Régis (1956-....). Auteur | 2018

Plus de cent recettes à bases de légumineuses et de céréales, pour chaque repas de la journée. Chaque variété est présentée avec ses bienfaits et ses produits dérivés. ­Electre 2018

Planète soja / Julie Lotz | Lotz, Julie. Auteur

Planète soja / Julie Lotz

Livre | Lotz, Julie. Auteur | 2020

Le soja est-il bon pour notre santé ? Les produits à base de soja se multiplient. Alternative végétale prisée car riche en protéines, cette plante est même utilisée en substitut d'autres aliments, comme la viande. Ainsi,...

En route pour l'autonomie alimentaire : guide pratique à l'usage des familles, villes et territoires / François Rouillay & Sabine Becker | Rouillay, François (1960-....). Auteur

En route pour l'autonomie alimentaire : guide pratique à l'usage des familles, villes et territoires / François Rouillay & Sabine Becker

Livre | Rouillay, François (1960-....). Auteur, Becker, Sabine. Auteur | 2020

21 actions à mettre en place à l'échelle individuelle ou collective afin de maîtriser ses ressources alimentaires, que ce soit en milieu rural ou urbain : végétalisation d'une ville, création d'un jardin partagé, exploitation d'un...

Les apprentis sorciers de l'azote : la face cachée des engrais azotés / Claude Aubert | Aubert, Claude (1936-....). Auteur

Les apprentis sorciers de l'azote : la face cachée des engrais azotés / Claude Aubert

Livre | Aubert, Claude (1936-....). Auteur | 2021

Une enquête sur l'azote, son utilisation agricole et industrielle et les risques environnementaux liés à ce nutriment devenu un polluant mortel par la transformation que l'homme lui a fait subir pour en faire un engrais. L'explosi...

Manifeste pour la Terre et l'humanisme : pour une insurrection des consciences / Pierre Rabhi | Rabhi, Pierre (1938-2021). Auteur

Manifeste pour la Terre et l'humanisme : pour une insurrection des consciences / Pierre Rabhi

Livre | Rabhi, Pierre (1938-2021). Auteur | 2008

Regards croisés sur l'agroécologie / Maxime de Rostolan | Rostolan, Maxime de (1981-....). Auteur

Regards croisés sur l'agroécologie / Maxime de Rostolan

Livre | Rostolan, Maxime de (1981-....). Auteur | 2018

A travers différents entretiens, l'auteur présente l'état actuel de l'agriculture. Il présente son histoire et relate la façon dont la modernité et la mondialisation ont bouleversé les pratiques. Il présente ensuite l'agroécologie...

Ma cuisine en van et en camping : 80 recettes pour manger sain avec trois fois rien ! / Delphine Lebrun | Lebrun, Delphine. Auteur

Ma cuisine en van et en camping : 80 recettes pour manger sain avec trois fois rien ! / Delphine Lebrun

Livre | Lebrun, Delphine. Auteur | 2021

80 recettes ingénieuses à réaliser sans four et avec très peu d'ustensiles, accompagnées de conseils pour s'équiper de l'essentiel, remplir ses placards des ingrédients de base et composer des repas sur le pouce, du petit-déjeuner...

Le vin nature : introduction aux vins biologiques et biodynamiques / Isabelle Legeron,... | Legeron, Isabelle. Auteur

Le vin nature : introduction aux vins biologiques et biodynamiques / Isabelle Legeron,...

Livre | Legeron, Isabelle. Auteur | 2017

SAVEZ-VOUS CE QU'IL Y A DANS VOTRE VIN? L'industrie du vin n'a eu de cesse de se couper de la nature, avec ses avions-épandeurs de pesticides, à la vigne, et son usage excessif de sulfites et d'additifs, à la cave. Heureusement, i...

Le crime est presque parfait : l'enquête choc sur les pesticides et les SDHI / Fabrice Nicolino | Nicolino, Fabrice (1955-....). Auteur

Le crime est presque parfait : l'enquête choc sur les pesticides et les SDHI / Fabrice Nicolino

Livre | Nicolino, Fabrice (1955-....). Auteur | 2019

Une enquête dans les arcanes des lobbies de l'industrie des pesticides et notamment des SDHI utilisés en agriculture pour détruire les champignons et les moisissures sur les récoltes. Ils représentent un danger pour tous les êtres...

Permacomix : vivre en permaculture, mode d'emploi / scénario Guizou | Guizou. Auteur

Permacomix : vivre en permaculture, mode d'emploi / scénario Guizou

Livre | Guizou. Auteur | 2020

Gaëtan, trentenaire, salarié dans une grande entreprise, et Izia, sa compagne, prennent une année sabbatique afin de s'initier à la permaculture et construire des habitats durables en s'inspirant de la nature. ©Electre 2021

Genre : bande dessinée

Sélection : PORTAIL VERT : septembre octobre 2022

Vous avez dit flexitarien ? : le guide pratique pour consommer moins de produits animaux et rétablir un bon équilibre alimentaire / Sarah Dudoy Mony, Karinne Aurousseau Sevin | Dudoy Mony, Sarah. Auteur

Vous avez dit flexitarien ? : le guide pratique pour consommer moins de produits animaux et rétablir un bon équilibre alimentaire / Sarah Dudoy Mony, ...

Livre | Dudoy Mony, Sarah. Auteur, Aurousseau Sevin, Karinne. Auteur | 2019

Un guide pratique pour découvrir le régime flexitarien, qui consiste à réduire sa consommation de produits animaux sans devenir végétarien. Les auteurs présentent les bienfaits de cette alimentation ainsi que les différents alimen...

Végétarien, végan ou flexitarien ? : ce qui est bon pour la santé / docteur Edouard Pélissier | Pélissier, Édouard Pierre (1937-....). Auteur

Végétarien, végan ou flexitarien ? : ce qui est bon pour la santé / docteur Edouard Pélissier

Livre | Pélissier, Édouard Pierre (1937-....). Auteur | 2019

Le point sur les avantages et les risques de différents modes alimentaires du point de vue de la santé, de l'éthique et de l'écologie : végétarisme, végétalisme et régime omnivore. L'auteur propose également des données concrètes ...

Une agriculture qui répare la planète : les promesses de l'agriculture biologique régénérative / Vandana Shiva, Jacques Caplat, André Leu | Shiva, Vandana (1952-....). Auteur

Une agriculture qui répare la planète : les promesses de l'agriculture biologique régénérative / Vandana Shiva, Jacques Caplat, André Leu

Livre | Shiva, Vandana (1952-....). Auteur, Caplat, Jacques (1971-....). Auteur, Leu, André. Auteur | 2021

Une synthèse des connaissances scientifiques et des savoirs paysans accumulés autour d'initiatives visant à expérimenter, en Inde et en Europe, des techniques agricoles respectueuses du vivant, de la biodiversité et du climat, cap...

Les semences : un patrimoine vital en voie de disparition / Pierre Rabhi, Juliette Duquesne | Rabhi, Pierre (1938-2021). Auteur

Les semences : un patrimoine vital en voie de disparition / Pierre Rabhi, Juliette Duquesne

Livre | Rabhi, Pierre (1938-2021). Auteur, Duquesne, Juliette (1981-....). Auteur | 2017

Les auteurs entendent alerter sur la disparition des semences végétales, élément fondamental de la biodiversité. ­Electre 2017

L' agroécologie : une éthique de vie : entretien avec Jacques Caplat / Pierre Rabhi | Rabhi, Pierre (1938-2021). Auteur

L' agroécologie : une éthique de vie : entretien avec Jacques Caplat / Pierre Rabhi

Livre | Rabhi, Pierre (1938-2021). Auteur, Caplat, Jacques (1971-....). Auteur | 2018

Le pionnier de l'agroécologie en France et en Afrique rappelle les fondements de cette pratique et aborde la place ainsi que le rôle de l'agriculture au sein des organisations humaines, évoquant notamment la question des OGM. ­Ele...

Hold-up sur la terre / Lucile Leclair | Leclair, Lucile (1990-....). Auteur

Hold-up sur la terre / Lucile Leclair

Livre | Leclair, Lucile (1990-....). Auteur | 2022

La journaliste alerte sur l'accaparement massif de terres agricoles françaises par des multinationales chinoises et européennes qui y développent une agriculture chimique et industrielle. Elle rappelle l'impact de ces pratiques su...

Pour en finir avec les pesticides : des solutions pour y parvenir / Claude Aubert & François Veillerette | Aubert, Claude (1953-....) - ingénieur. Auteur

Pour en finir avec les pesticides : des solutions pour y parvenir / Claude Aubert & François Veillerette

Livre | Aubert, Claude (1953-....) - ingénieur. Auteur, Veillerette, François (1960-....). Auteur | 2022

Après avoir rappelé l'histoire des pesticides, les auteurs montrent les méfaits de l'agriculture industrielle et de la course aux rendements, tant sur la nature que sur l'homme. Ils proposent ensuite des solutions pour en finir av...

L' alimentation santé en pratique : conseils pratiques, astuces, recettes et menus : pour en finir avec le surpoids, les intolérances alimentaires et l'inflammation chronique / Virginie Parée | Parée, Virginie. Auteur

L' alimentation santé en pratique : conseils pratiques, astuces, recettes et menus : pour en finir avec le surpoids, les intolérances alimentaires et ...

Livre | Parée, Virginie. Auteur | 2013

Destiné aux personnes ayant des problèmes liés à l'alimentation (intolérances, inconforts digestifs, acidité, surpoids, etc.), ce guide donne des clés pour identifier ses besoins et adapter son alimentation à sa situation personne...

Le pouvoir d'agir ensemble, ici et maintenant : entretiens / Rob Hopkins, Lionel Astruc | Hopkins, Rob (1968-....). Auteur

Le pouvoir d'agir ensemble, ici et maintenant : entretiens / Rob Hopkins, Lionel Astruc

Livre | Hopkins, Rob (1968-....). Auteur, Astruc, Lionel. Auteur | 2015

L' avenir de la planète commence dans notre assiette / Jonathan Safran Foer | Foer, Jonathan Safran (1977-....). Auteur

L' avenir de la planète commence dans notre assiette / Jonathan Safran Foer

Livre | Foer, Jonathan Safran (1977-....). Auteur | 2019

L'écrivain dénonce l'élevage intensif des animaux, qui est selon lui responsable du dérèglement climatique. La consommation excessive de viande mènera inexorablement à l'extinction de la civilisation humaine. Avec humour et empath...

Ma bible zéro sucre / Dr Pierre Nys | Nys, Pierre (1954-....). Auteur

Ma bible zéro sucre / Dr Pierre Nys

Livre | Nys, Pierre (1954-....). Auteur | 2021

Soixante questions-réponses pour mieux comprendre le rôle du sucre dans l'organisme et ses inconvénients pour la santé. Avec une présentation des 55 aliments zéro sucre et quatre programmes pour arrêter la consommation de cet ingr...

La nouvelle révolution alimentaire : ce dont l'homme a réellement besoin / Dr Cyril Laporte, Pierre Joyeau | Laporte, Cyril (1970-....). Auteur

La nouvelle révolution alimentaire : ce dont l'homme a réellement besoin / Dr Cyril Laporte, Pierre Joyeau

Livre | Laporte, Cyril (1970-....). Auteur, Joyeau, Pierre (1988-....). Auteur | 2020

L'histoire de l'alimentation humaine est retracée afin de montrer la manière dont les différentes révolutions (sédentarisation, industrialisation) ont éloigné progressivement l'homme de ses besoins fondamentaux, faisant naître can...

Mangez responsable : le pouvoir est dans votre assiette ! / Juliette Legros | Legros, Juliette. Auteur

Mangez responsable : le pouvoir est dans votre assiette ! / Juliette Legros

Livre | Legros, Juliette. Auteur | 2019

Des conseils pratiques pour bien choisir ses aliments, mieux les consommer et privilégier le recyclage. ©Electre 2021

L' eau que nous sommes : un élément vital en péril / Pierre Rabhi, Juliette Duquesne | Rabhi, Pierre (1938-2021). Auteur

L' eau que nous sommes : un élément vital en péril / Pierre Rabhi, Juliette Duquesne

Livre | Rabhi, Pierre (1938-2021). Auteur, Duquesne, Juliette (1981-....). Auteur | 2018

Les auteurs ont interrogé des chercheurs, des agriculteurs ou encore des associations sur les problématiques liées à la pollution des océans, des cours d'eau et des nappes phréatiques ainsi qu'aux difficultés d'accès à l'eau potab...

Le nouveau guide de poche des additifs / Rosalie Chancerelle | Chancerelle, Rosalie. Auteur

Le nouveau guide de poche des additifs / Rosalie Chancerelle

Livre | Chancerelle, Rosalie. Auteur | 2019

Plus de 300 additifs sont présentés. L'auteure évoque leurs rôles puis analyse leur nocivité pour la santé. ©Electre 2021

Soigner son intestin et son appareil digestif selon Hildegarde de Bingen / Dr Wighard Strehlow | Strehlow, Wighard (1939-....). Auteur

Soigner son intestin et son appareil digestif selon Hildegarde de Bingen / Dr Wighard Strehlow

Livre | Strehlow, Wighard (1939-....). Auteur | 2020

Les principes établis au XIIe siècle par Hildegarde de Bingen sont une référence incontournable de la santé naturelle. Basée sur l'alimentation pour prévenir les grandes maladies de civilisation, elle aide à faire&n...

Halte aux aliments ultra-transformés ! : mangeons vrai : 3 règles d'or pour manger sain, éthique, durable / Anthony Fardet | Fardet, Anthony (1969-....). Auteur

Halte aux aliments ultra-transformés ! : mangeons vrai : 3 règles d'or pour manger sain, éthique, durable / Anthony Fardet

Livre | Fardet, Anthony (1969-....). Auteur | 2017

Dans les années 1980 des aliments ultra-transformés sont conçus dans les laboratoires R&D de Big Food. L'ultra-transformation désintègre la matrice de l'aliment d'origine, ce qui a de graves conséquences pour la santé (obésité, di...

Histoire de l'alimentation : de la préhistoire à nos jours / sous la direction de Florent Quellier |

Histoire de l'alimentation : de la préhistoire à nos jours / sous la direction de Florent Quellier

Livre | 2021

Un panorama historique qui met en lumière la centralité de la nourriture dans les sociétés humaines et la diversité des façons de s'alimenter au sein des différentes cultures au fil du temps. ©Electre 2021

Une écologie de l'alimentation / sous la direction de Nicolas Bricas, Damien Conaré, Marie Walser |

Une écologie de l'alimentation / sous la direction de Nicolas Bricas, Damien Conaré, Marie Walser

Livre | 2021

Un ouvrage collectif qui traite des enjeux de l'alimentation à travers le monde au XXIe siècle en prenant en compte ses diverses dimensions, du producteur au consommateur en passant par sa place dans la nature et par son rôle soci...

Guérir par l'alimentation selon Hildegarde de Bingen : 400 recettes, 200 remèdes, 130 aliments / Dr Wighard Strehlow | Strehlow, Wighard (1939-....). Auteur

Guérir par l'alimentation selon Hildegarde de Bingen : 400 recettes, 200 remèdes, 130 aliments / Dr Wighard Strehlow

Livre | Strehlow, Wighard (1939-....). Auteur | 2019

Il y a plus de 800 ans, la religieuse bénédictine Hildegarde de Bingen a posé les bases d'un art de guérir par l'alimentation d'une efficacité exceptionnelle, qui permet encore aujourd'hui de prévenir et soigne...

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