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Les insectes nourriront-ils la planète ? : essai / Jean-Baptiste de Panafieu
Livre
Edité par Actes Sud. Arles (Bouches-du-Rhône) - 2020
Evoquant le déclin programmé de l'élevage de mammifères ainsi que la consommation actuelle d'insectes dans le monde et plus particulièrement en Europe, l'auteur aborde dans cet essai les perspectives économiques, écologiques et alimentaires qu'ouvrirait une entomophagie plus généralisée. ©Electre 2022
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