Mange et tais-toi : un nutritionniste face au lobby agroalimentaire / Pr Serge Hercberg

Livre

Hercberg, Serge (1951-....). Auteur

Edité par Humensciences. Paris - 2022

Expert en santé publique et promoteur du Nutri-score après avoir réussi à imposer la campagne d'information publique des cinq fruits et légumes par jour, S. Hercberg témoigne des embûches rencontrées dans son combat contre la malbouffe face aux intérêts des industriels. Il dévoile les coulisses des décisions ministérielles, les actions du lobby agroalimentaire et leurs conséquences sanitaires. ©Electre 2022

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Suggestions

Sélection : Ecologie : Cultiver/Se nourrir

La révolution des algues / Vincent Doumeizel | Doumeizel, Vincent. Auteur

La révolution des algues / Vincent Doumeizel

Livre | Doumeizel, Vincent. Auteur | 2022

Face à la surpopulation et à l'urgence écologique, les algues apparaissent comme une des solutions pour l'avenir de la planète. Il existe 12.000 macroalgues qui représentent un maillon essentiel dans les océans. Elles permettraien...

Créez un potager en sacs : spécial balcon : des légumes bons et bios à portée de main, même sans jardin / Kevin Espiritu | Espiritu, Kevin - Auteur du texte. Auteur

Créez un potager en sacs : spécial balcon : des légumes bons et bios à portée de main, même sans jardin / Kevin Espiritu

Livre | Espiritu, Kevin - Auteur du texte. Auteur | 2022

Des conseils pour utiliser des sacs de culture adaptés aux potagers, avec des descriptions pas à pas afin de planter, entretenir, fertiliser et récolter des légumes sur un balcon. ©Electre 2022

Les super-pouvoirs des algues : vitamines, oligo éléments, minéraux... : 40 recettes pour les adopter au quotidien / Régine Quéva | Quéva, Régine. Auteur

Les super-pouvoirs des algues : vitamines, oligo éléments, minéraux... : 40 recettes pour les adopter au quotidien / Régine Quéva

Livre | Quéva, Régine. Auteur | 2022

Une présentation des qualités nutritionnelles et des bienfaits des algues accompagnée d'indications pour les reconnaître, les utiliser et les cuisiner. ©Electre 2022

Manuel de l'apprenti herboriste : 35 recettes de tisanes, remèdes, baumes, huiles... avec les herbes du jardin / Abby Artemisia | Artemisia, Abby. Auteur

Manuel de l'apprenti herboriste : 35 recettes de tisanes, remèdes, baumes, huiles... avec les herbes du jardin / Abby Artemisia

Livre | Artemisia, Abby. Auteur | 2020

Une présentation de plantes à récolter pour un usage thérapeutique ainsi que des techniques de cueillette et de conservation. Avec des recettes pour préparer ses thés, ses tisanes ou ses propres remèdes. Chaque plante fait l'objet...

Une ruche, des abeilles et du miel : vivre de peu, mais vivre mieux |

Une ruche, des abeilles et du miel : vivre de peu, mais vivre mieux

Livre | 2021

Un guide qui donne des conseils pour installer une ruche sur son terrain afin de favoriser la biodiversité végétale tout en produisant son propre miel : choisir les abeilles, les nourrir, préparer l'enfumoir, inspecter la colonie ...

Eloge du ver de terre : notre futur dépend de son avenir / Christophe Gatineau | Gatineau, Christophe (1961-....). Auteur

Eloge du ver de terre : notre futur dépend de son avenir / Christophe Gatineau

Livre | Gatineau, Christophe (1961-....). Auteur | 2018

L'auteur présente l'importance de la place du ver de terre dans l'écosystème pour mettre en lumière l'impact dévastateur de sa disparition. ©Electre 2019

Produire & échanger ses graines / Josie Jeffery | Jeffery, Josie. Auteur

Produire & échanger ses graines / Josie Jeffery

Livre | Jeffery, Josie. Auteur | 2013

Des informations et des conseils sur la production, la conservation et l'échange de graine par la constitution de banques de semences.

Jardiner avec la Lune : et autres soins naturels / Paul Ferris | Ferris, Paul (1952-....). Auteur

Jardiner avec la Lune : et autres soins naturels / Paul Ferris

Livre | Ferris, Paul (1952-....). Auteur | 2019

Des conseils de jardinage pour cultiver grâce aux cycles de la Lune, rendre les plantes plus productives, fabriquer des engrais à base de végétaux et éloigner les nuisibles de manière naturelle. ©Electre 2022

Mange et tais-toi : un nutritionniste face au lobby agroalimentaire / Pr Serge Hercberg | Hercberg, Serge (1951-....). Auteur

Mange et tais-toi : un nutritionniste face au lobby agroalimentaire / Pr Serge Hercberg

Livre | Hercberg, Serge (1951-....). Auteur | 2022

Expert en santé publique et promoteur du Nutri-score après avoir réussi à imposer la campagne d'information publique des cinq fruits et légumes par jour, S. Hercberg témoigne des embûches rencontrées dans son combat contre la malb...

Calendrier lunaire 2022 / Michel Gros | Gros, Michel. Auteur

Calendrier lunaire 2022 / Michel Gros

Livre | Gros, Michel. Auteur | 2021

Un calendrier pour prendre en compte le cycle lunaire dans les travaux du jardin, l'entretien de la maison, l'alimentation ou encore les soins du corps. ©Electre 2022

Le figuier / Pierre Baud | Baud, Pierre (1957-....). Auteur

Le figuier / Pierre Baud

Livre | Baud, Pierre (1957-....). Auteur | 2008

Ce guide donne des explications détaillées pour assurer un développement harmonieux de l'arbre et une fructification régulière et abondante, des astuces pour une bonne acclimatation et des conseils pour cultiver son figuier en pot...

Le guide pratique du biocontrôle au jardin : lutter naturellement contre les maladies et les parasites / Thérèse Trédoulat | Trédoulat, Thérèse. Auteur

Le guide pratique du biocontrôle au jardin : lutter naturellement contre les maladies et les parasites / Thérèse Trédoulat

Livre | Trédoulat, Thérèse. Auteur | 2021

Présentation du biocontrôle, avec des conseils sous forme de fiches pour lutter naturellement contre les maladies et les nuisibles qui peuvent toucher les produits des potagers, des vergers et des jardins d'ornement. ©Electre 2022...

Des plantes mellifères pour mon balcon et mon jardin : favoriser la biodiversité et la pollinisation : protéger les abeilles et l'environnement / Noémie Vialard | Vialard, Noémie. Auteur

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Livre | Vialard, Noémie. Auteur | 2020

Des conseils pratiques pour installer des plantes mellifères sur son balcon ou dans son jardin afin d'attirer les insectes pollinisateurs et favoriser la biodiversité. Divisé en plusieurs chapitres, le guide propose des ateliers e...

Vous reprendrez bien un ver... de terre ! : petit guide de la vie souterraine / Vincent Albouy | Albouy, Vincent (1959-....). Auteur

Vous reprendrez bien un ver... de terre ! : petit guide de la vie souterraine / Vincent Albouy

Livre | Albouy, Vincent (1959-....). Auteur | 2018

Pour tout savoir sur les vers de terre et autres insectes présents dans les sols et le rôle primordial qu'ils jouent dans leur aération, leur fertilisation et leur équilibre. ©Electre 2022

Bienvenue aux mauvaises herbes du jardin ! : elles soignent, elles nourrissent ou sont tout simplement esthétiques ! / François Couplan | Couplan, François (1950-....). Auteur

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Livre | Couplan, François (1950-....). Auteur | 2021

Des fiches qui présentent plus de soixante plantes sauvages, souvent qualifiées de mauvaises herbes, qui poussent dans les jardins. De l'amaranthe réfléchie à la petite ciguë, en passant par l'euphorbe, la bardane et le laiteron, ...

Printemps silencieux / Rachel Carson | Carson, Rachel (1907-1964). Auteur

Printemps silencieux / Rachel Carson

Livre | Carson, Rachel (1907-1964). Auteur | 2020

Consacré au scandale des pesticides, cet ouvrage a entraîné l'interdiction du DDT aux Etats-Unis et a marqué, dans les années 1960, la naissance du mouvement écologiste. En étudiant l'impact des pesticides sur le monde vivant, du ...

Le miel, une autre histoire de l'humanité / Marie-Claire Frédéric | Frédéric, Marie-Claire. Auteur

Le miel, une autre histoire de l'humanité / Marie-Claire Frédéric

Livre | Frédéric, Marie-Claire. Auteur | 2022

Une synthèse des connaissances sur le miel abordant son origine, ses usages, son rôle dans les différentes civilisations et les symboliques qui lui sont attribuées. ©Electre 2022

Récolter et semer ses graines potagères / Ferme de Sainte-Marthe, Julie Soucail | Soucail, Julie. Auteur

Récolter et semer ses graines potagères / Ferme de Sainte-Marthe, Julie Soucail

Livre | Soucail, Julie. Auteur, Ferme de Sainte-Marthe. Auteur | 2021

Des conseils pour apprendre à récolter, conserver et semer des graines potagères. ©Electre 2022

Le potager au coeur de l'hiver : les 70 légumes que vous pourrez vous aussi récolter / Wolfgang Palme | Palme, Wolfgang. Auteur

Le potager au coeur de l'hiver : les 70 légumes que vous pourrez vous aussi récolter / Wolfgang Palme

Livre | Palme, Wolfgang. Auteur | 2021

Vulgarisant les apports de la physiologie végétale et de la climatologie, l'auteur montre que l'hiver n'est pas une saison perdue pour le potager. Il présente 70 espèces et variétés à cultiver : carottes, salades, choux, pois, sou...

Sélection : Ecologie : l'impact de l'homme sur la planète (anthropocène)

Bigger than us / Flore Vasseur, réalisateur |

Bigger than us / Flore Vasseur, réalisateur

Vidéo | 2022

Depuis 6 ans, Melati, 18 ans combat la pollution plastique qui ravage son pays, l'Indonésie. Comme elle, une génération se lève pour réparer le monde. Partout, adolescents et jeunes adultes luttent pour les droits humains, le clim...

Genre : documentaire

Comment j'ai arrêté de manger les animaux / Hugo Clément | Clément, Hugo (1989-....). Auteur

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Livre | Clément, Hugo (1989-....). Auteur | 2020

Manifeste et guide pratique à destination des végétariens convaincus et des carnivores qui se questionnent. L'auteur témoigne de son expérience et expose des arguments pour défendre le végétarisme. ©Electre 2020

Mange et tais-toi : un nutritionniste face au lobby agroalimentaire / Pr Serge Hercberg | Hercberg, Serge (1951-....). Auteur

Mange et tais-toi : un nutritionniste face au lobby agroalimentaire / Pr Serge Hercberg

Livre | Hercberg, Serge (1951-....). Auteur | 2022

Expert en santé publique et promoteur du Nutri-score après avoir réussi à imposer la campagne d'information publique des cinq fruits et légumes par jour, S. Hercberg témoigne des embûches rencontrées dans son combat contre la malb...

Fleurs coupées, ma petite ferme florale : slow flower, la méthode Floret farm / Erin Benzakein, Julie Chai | Benzakein, Erin. Auteur

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Livre | Benzakein, Erin. Auteur, Chai, Julie. Auteur | 2022

L'auteure partage sa passion des fleurs et propose des conseils pour les cultiver, les récolter et réaliser des bouquets. Après une première partie consacrée à la préparation du terrain et aux variétés, l'ouvrage s'articule autour...

Nucléaire : stop ou encore ? / Antoine de Ravignan | Ravignan, Antoine de. Auteur

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Une réflexion sur la politique énergétique de la France, notamment sur le nucléaire. Face au faible développement des énergies renouvelables et au retard pris avec le programme EPR, le prochain gouvernement devra se positionner su...

La promesse des arbres : comment la forêt nous sauvera si nous la laissons faire / Peter Wohlleben | Wohlleben, Peter (1964-....). Auteur

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Livre | Wohlleben, Peter (1964-....). Auteur | 2022

Après un éloge des arbres et de leur capacité à réduire le réchauffement climatique, à augmenter le volume des précipitations et à apprendre, l'auteur s'insurge contre une politique d'exploitation forestière essentiellement tourné...

Une histoire des luttes pour l'environnement : 18e-20e, trois siècles de débats et de combats / Anne-Claude Ambroise-Rendu, Steve Hagimont, Charles-François Mathis, Alexis Vrignon |

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Livre | 2021

Une histoire mondiale des luttes environnementales, des Lumières au début du XXIe siècle, à travers cent focus illustrés de caricatures, de gravures, d'images savantes et de tracts. Les auteurs présentent les acteurs et les penseu...

La mer autour de nous / Rachel Carson | Carson, Rachel (1907-1964). Auteur

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Une synthèse sur le monde marin et son écosystème, la navigation ou encore les marées, publiée à l'origine en 1951 par la biologiste américaine. Celle-ci compose une fresque des origines des océans et de la vie, avant de dresser u...

Au coeur des mondes polaires : entre réchauffement et convoitises / Robert Calcagno | Calcagno, Robert - Auteur du texte

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Un beau livre pour découvrir la beauté des régions polaires et comprendre la nécessité de les préserver. L'équilibre des écosystèmes polaires, les cultures des peuples autochtones de l'Arctique ainsi que les traités protégeant l'A...

Nos mythologies écologiques : déconstruire les idées reçues sur le changement climatique / Renaud Duterme | Duterme, Renaud (1986-....). Auteur

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Livre | Duterme, Renaud (1986-....). Auteur | 2022

Un essai dans lequel l'auteur s'attache à déconstruire les idées reçues sur l'écologie afin d'identifier les fausses informations. Les questions du nucléaire, de la décroissance, de la société numérique ou encore de la responsabil...

Hold-up sur la terre / Lucile Leclair | Leclair, Lucile (1990-....). Auteur

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La journaliste alerte sur l'accaparement massif de terres agricoles françaises par des multinationales chinoises et européennes qui y développent une agriculture chimique et industrielle. Elle rappelle l'impact de ces pratiques su...

Y a-t-il trop d'avions dans le ciel ? | Lasfargues, Alain (Réalisateur)

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Vidéo numérique | 2011

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Poumon vert et tapis rouge | Marescot, Luc (Réalisateur)

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Impressionné par l'engagement dont fait preuve le botaniste Francis Hallé pour la préservation des forêts tropicales menacées, un documentariste amateur et militant sur les bords se met en tête de réaliser un long-métrage consacré...

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Vidéo numérique | 2022

Pourquoi, en dépit de l'imminence de la catastrophe climatique, ne parvenons-nous pas à changer nos modes de vie ? Y a-t-il une explication scientifique à cette inertie ? Réponse dans cette riche enquête qui ré...

Printemps silencieux / Rachel Carson | Carson, Rachel (1907-1964). Auteur

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Livre | Carson, Rachel (1907-1964). Auteur | 2020

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Petite histoire de la mondialisation à l'usage des amateurs de chocolat / Frédéric Amiel | Amiel, Frédéric (1984-....). Auteur

Petite histoire de la mondialisation à l'usage des amateurs de chocolat / Frédéric Amiel

Livre | Amiel, Frédéric (1984-....). Auteur | 2021

Un éclairage sur les origines de la mondialisation à travers l'étude de l'histoire du commerce de cacao. Aujourd'hui disponible en tout lieu du globe, cette denrée exotique est devenue un produit emblématique du commerce internati...

Des poissons dans le désert : quand l'homme répare la nature / Elizabeth Kolbert | Kolbert, Elizabeth. Auteur

Des poissons dans le désert : quand l'homme répare la nature / Elizabeth Kolbert

Livre | Kolbert, Elizabeth. Auteur | 2022

La journaliste est partie à la rencontre de ceux qui tentent de restaurer l'environnement : des chercheurs hawaiiens mettant au point un corail résistant à l'acidification des océans, des ingénieurs électrifiant la rivière Chicago...

L' arnaque de la voiture propre / Nicolas Meunier | Meunier, Nicolas (1985-....). Auteur

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Livre | Meunier, Nicolas (1985-....). Auteur | 2021

Spécialisé dans l'automobile, le journaliste montre que la voiture propre n'existe pas. Le véhicule électrique émet une grosse quantité de gaz à effet de serre, consomme de nombreux métaux avec un bilan écologique désastreux. En o...

L' animal et la mort : chasses, modernité et crise du sauvage / Charles Stépanoff | Stépanoff, Charles. Auteur

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Livre | Stépanoff, Charles. Auteur | 2021

A travers une enquête ethnographique menée durant trois ans dans le Perche, C. Stépanoff décrit la transformation des paysages par l'agriculture intensive, la disparition d'espèces au profit d'autres ainsi que l'essor des chasses ...

Pour en finir avec les pesticides : des solutions pour y parvenir / Claude Aubert & François Veillerette | Aubert, Claude (1953-....) - ingénieur. Auteur

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Livre | Aubert, Claude (1953-....) - ingénieur. Auteur, Veillerette, François (1960-....). Auteur | 2022

Après avoir rappelé l'histoire des pesticides, les auteurs montrent les méfaits de l'agriculture industrielle et de la course aux rendements, tant sur la nature que sur l'homme. Ils proposent ensuite des solutions pour en finir av...

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