Une écologie de l'alimentation / sous la direction de Nicolas Bricas, Damien Conaré, Marie Walser

Livre

Edité par Quae. Versailles - 2021

Un ouvrage collectif qui traite des enjeux de l'alimentation à travers le monde au XXIe siècle en prenant en compte ses diverses dimensions, du producteur au consommateur en passant par sa place dans la nature et par son rôle social. En ressortent des propositions pour fonder une écologie de l'alimentation ancrée à la fois dans une science des relations et dans une perspective politique. ©Electre 2022

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Livre | Milman, Oliver. Auteur | 2022

Des forêts tropicales de Porto Rico aux grandes plaines de l'Oklahoma, l'auteur a enquêté et interrogé des chercheurs afin de comprendre les causes de l'effondrement du monde des insectes. Il montre ainsi le rôle essentiel qu'ils ...

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Livre | Singer, Peter (1946-....). Auteur | 2012

Essai fondateur du philosophe australien sur l'éthique animale. Il démontre que la capacité de souffrir des animaux impose à l'homme le respect de leurs droits. ©Electre 2022

L' éthique animale / Jean-Baptiste Jeangène Vilmer | Jeangène Vilmer, Jean-Baptiste (1978-....). Auteur

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Livre | Jeangène Vilmer, Jean-Baptiste (1978-....). Auteur | 2018

Synthèse sur l'éthique animale, la responsabilité des hommes à leur égard, les droits des animaux et leur mise en application. ©Electre 2022

La Terre a soif / Erik Orsenna | Orsenna, Erik (1947-....). Auteur

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Livre | Orsenna, Erik (1947-....). Auteur | 2022

L'écrivain raconte l'histoire de 33 fleuves et présente leurs problèmes tels que la pollution, la multiplication de barrages et la pénurie d'eau. ©Electre 2022

A la découverte de la fermentation : apprendre à réaliser konbucha, kéfir, légumes lacto-fermentés... / Irèna Banas, Jean-Baptiste Liscic | Banas, Irèna. Auteur

A la découverte de la fermentation : apprendre à réaliser konbucha, kéfir, légumes lacto-fermentés... / Irèna Banas, Jean-Baptiste Liscic

Livre | Banas, Irèna. Auteur, Liscic, Jean-Baptiste. Auteur | 2021

Une présentation des bienfaits de la fermentation accompagnée de conseils pour réussir ses aliments fermentés. ©Electre 2022

#challenge couture : ma première robe / avec Marie-Emilienne Viollet | Viollet, Marie-Émilienne. Auteur

#challenge couture : ma première robe / avec Marie-Emilienne Viollet

Livre | Viollet, Marie-Émilienne. Auteur | 2022

Des modèles pour coudre sa première robe à l'aide de 28 vidéos pédagogiques accessibles par QR codes et de patrons pour toutes les tailles. L'auteure explique comment utiliser une machine à coudre, couper et froncer le tissu, mont...

Végétaliser son toit : agir pour le climat : de la conception à la réalisation / Gernot Minke | Minke, Gernot (1937-....). Auteur

Végétaliser son toit : agir pour le climat : de la conception à la réalisation / Gernot Minke

Livre | Minke, Gernot (1937-....). Auteur | 2022

Un guide de construction pour réaliser une végétalisation de toit, depuis le projet jusqu'à l'entretien de cet équipement en passant par sa réalisation. L'auteur souligne les multiples avantages de cette méthode : esthétique, adap...

Coudre le lin : naturel et durable : 13 modèles élégants et décontractés / Anne Latournerie | Latournerie, Anne (1967-....). Auteur

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Livre | Latournerie, Anne (1967-....). Auteur | 2022

Treize modèles de vêtements féminins entièrement en lin : nuisette, robe, veste, pantalon, entre autres. Avec des patrons à taille réelle allant du 34 au 46. ©Electre 2022

En route vers l'autonomie énergétique : les panneaux photovoltaïques / Barnabé Chaillot | Chaillot, Barnabé - Auteur du texte

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Livre | Chaillot, Barnabé - Auteur du texte | 2022

Des méthodes accessibles pour apprendre à exploiter des sources d'énergie renouvelable et acquérir l'autonomie : apprendre à allumer une ampoule led grâce à l'énergie solaire, expérimenter des montages pour recharger son ordinateu...

Les énergies renouvelables / Nick Jelley | Jelley, Nick. Auteur

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Livre | Jelley, Nick. Auteur | 2022

Tour d'horizon des principales sources d'énergie renouvelables : solaire, éolienne, hydroélectrique, biomasse, géothermie, marée et vagues. L'auteur décrit les défis que représente leur intégration aux réseaux électriques, aborde ...

Nature / Baptiste Lanaspeze | Lanaspeze, Baptiste (1977-....). Auteur

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Livre | Lanaspeze, Baptiste (1977-....). Auteur | 2022

Des pistes de réflexion pour aider le lecteur à trouver ses repères dans le vaste chantier philosophique que représente le monde de l'écologie contemporaine. S'appuyant notamment sur des lectures et des références non occidentales...

Quand la planète n'aura plus rien à se mettre : l'industrie de la mode, un scandale environnemental et social / Bérengère Weiss | WEISS, Bérangère - Auteur du texte. Auteur

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Livre | WEISS, Bérangère - Auteur du texte. Auteur | 2022

Une réflexion sur l'impact de l'industrie de la mode sur l'environnement et les modes de vie. ©Electre 2022

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Livre | Dupuy, Capucine. Auteur | 2022

Des bandes dessinées humoristiques, des réflexions sourcées et des informations pour dénoncer l'emprise du plastique, présent dans l'alimentation, la plage, la mer et les sols. La seconde partie de l'ouvrage propose des solutions ...

Genre : bande dessinée

Une pluie d'oiseaux / Marielle Macé | Macé, Marielle (1973-....). Auteur

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Livre | Macé, Marielle (1973-....). Auteur | 2022

Une description de l'attachement des humains aux oiseaux ainsi que du rôle de ces derniers dans l'évolution du langage ou de la poésie. L'auteure invite les hommes à les écouter et à prendre leurs responsabilités face à leur dispa...

Plantes d'ombre / Gérard Sasias | Sasias, Gérard. Auteur

Plantes d'ombre / Gérard Sasias

Livre | Sasias, Gérard. Auteur | 2022

Présentation de 44 espèces de plantes qui supportent l'ombre sous forme de fiches détaillées et illustrées proposant des informations essentielles sur les variétés et sur leur entretien. Avec des conseils sur l'exposition des jard...

L' homme qui sauvait les arbres / Thomas Brail | Brail, Thomas. Auteur

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Livre | Brail, Thomas. Auteur | 2022

Pour protéger les arbres en zone urbaine et empêcher leur abattage, T. Brail s'accroche à leurs branches et reste des jours perché en signe de protestation. Ce manifeste appelle à la vigilance de tous les citoyens et au respect de...

Les insecticides naturels : l'extrême dangerosité des insecticides chimiques, les plus efficaces solutions saines et naturelles, les meilleures préparations maison / Philippe Chavanne | Chavanne, Philippe (1958-....). Auteur

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Livre | Chavanne, Philippe (1958-....). Auteur | 2022

L'auteur propose de fabriquer des insecticides naturels en guise d'alternative aux produits chimiques, considérés comme plus dangereux qu'efficaces. Ces préparations simples et peu coûteuses à base de plantes, d'huiles végétales o...

Guide tao France : 2.000 idées et adresses pour voyager engagé : slow travel, écotourisme, solidarité, végétarien, zéro déchet, bénévolat / directrice de publication Ophélie Cohen |

Guide tao France : 2.000 idées et adresses pour voyager engagé : slow travel, écotourisme, solidarité, végétarien, zéro déchet, bénévolat / directrice...

Livre | 2021

Un guide de voyage pour découvrir la France en respectant ses convictions écologiques et sociales grâce à plus de 2.000 adresses de lieux engagés : restaurants et tables d'hôtes servant des produits biologiques, locaux, végétarien...

Faites pousser vos champignons ! : zéro difficulté, zéro déchet, zéro dépense : 100 % maison / Caroline Munoz | Munoz, Caroline. Auteur

Faites pousser vos champignons ! : zéro difficulté, zéro déchet, zéro dépense : 100 % maison / Caroline Munoz

Livre | Munoz, Caroline. Auteur | 2022

Conseils et astuces pour faire pousser facilement des champignons chez soi : pleurotes, shiitake, champignons de paris, entre autres. ©Electre 2022

La révolution des algues / Vincent Doumeizel | Doumeizel, Vincent - Auteur du texte

La révolution des algues / Vincent Doumeizel

Livre | Doumeizel, Vincent - Auteur du texte | 2022

Face à la surpopulation et à l'urgence écologique, les algues apparaissent comme une des solutions pour l'avenir de la planète. Il existe 12.000 macroalgues qui représentent un maillon essentiel dans les océans. Elles permettraien...

Sélection : Ecologie : Eau et Terre

Terre ferme / scénario Elise Gruau | Castex, Aurélie. Auteur

Terre ferme / scénario Elise Gruau

Livre | Castex, Aurélie. Auteur, Gruau, Élise. Auteur | 2021

Xavier, un homme d'une trentaine d'années revient dans sa Normandie natale. Son frère et sa sœur avaient repris la ferme familiale où il est né, mais le frère vient de mourir d'un cancer.  Xavier arrive pour aider sa sœur Emm...

Genre : bande dessinée

Mangez responsable : le pouvoir est dans votre assiette ! / Juliette Legros | Legros, Juliette. Auteur

Mangez responsable : le pouvoir est dans votre assiette ! / Juliette Legros

Livre | Legros, Juliette. Auteur | 2019

Des conseils pratiques pour bien choisir ses aliments, mieux les consommer et privilégier le recyclage. ©Electre 2021

Sols pollués : menaces sur les populations et la biodiversité / Laura Verdier | Verdier, Laura. Auteur

Sols pollués : menaces sur les populations et la biodiversité / Laura Verdier

Livre | Verdier, Laura. Auteur | 2021

Une analyse des sites pollués en France, de l'absence de réglementation pour les installations polluantes et le manque de moyens pour leur contrôle, qui provoquent des dégâts environnementaux, sanitaires et sociaux. L'auteure prop...

Slow vélo : 30 échappées à vélo en France / Bérangère Florin et Eugénie Triebel | Florin, Bérangère. Auteur

Slow vélo : 30 échappées à vélo en France / Bérangère Florin et Eugénie Triebel

Livre | Florin, Bérangère. Auteur, Triebel, Eugénie. Auteur | 2021

Trente circuits à faire en vélo dans les régions de France afin de se dépayser en famille, en couple ou entre amis, en dormant sous une tente, chez l'habitant ou encore à l'hôtel. ©Electre 2021

L' avenir de la planète commence dans notre assiette / Jonathan Safran Foer | Foer, Jonathan Safran (1977-....). Auteur

L' avenir de la planète commence dans notre assiette / Jonathan Safran Foer

Livre | Foer, Jonathan Safran (1977-....). Auteur | 2019

L'écrivain dénonce l'élevage intensif des animaux, qui est selon lui responsable du dérèglement climatique. La consommation excessive de viande mènera inexorablement à l'extinction de la civilisation humaine. Avec humour et empath...

La croissance verte contre la nature : critique de l'écologie marchande / Hélène Tordjman | Tordjman, Hélène. Auteur

La croissance verte contre la nature : critique de l'écologie marchande / Hélène Tordjman

Livre | Tordjman, Hélène. Auteur | 2021

Une analyse des solutions économiques envisagées qui permettent de préserver le capitalisme industriel tout en entraînant un processus de marchandisation de la nature, et critique les dynamiques contre-productives de la logique ex...

Vivre mieux sans croissance / Pierre Rabhi, Juliette Duquesne | Rabhi, Pierre (1938-2021). Auteur

Vivre mieux sans croissance / Pierre Rabhi, Juliette Duquesne

Livre | Rabhi, Pierre (1938-2021). Auteur, Duquesne, Juliette (1981-....). Auteur | 2019

Les auteurs ont interrogé des économistes, des sociologues, des politologues, des citoyens européens, africains et asiatiques, ainsi que des entrepreneurs pour témoigner qu'il est possible de vivre mieux sans croissance du PIB afi...

Une vie sur notre planète / David Attenborough | Attenborough, David (1926-....). Auteur

Une vie sur notre planète / David Attenborough

Livre | Attenborough, David (1926-....). Auteur | 2021

Une mise en garde contre les dégâts irréversibles causés à la planète par les hommes depuis le début du XXe siècle. L'auteur rappelle que le mode de vie contemporain participe à l'extinction de la biodiversité et invite à agir au ...

Des poissons dans le désert : quand l'homme répare la nature / Elizabeth Kolbert | Kolbert, Elizabeth. Auteur

Des poissons dans le désert : quand l'homme répare la nature / Elizabeth Kolbert

Livre | Kolbert, Elizabeth. Auteur | 2022

La journaliste est partie à la rencontre de ceux qui tentent de restaurer l'environnement : des chercheurs hawaiiens mettant au point un corail résistant à l'acidification des océans, des ingénieurs électrifiant la rivière Chicago...

Terre, l'histoire de notre planète : de sa naissance à sa disparition / Michel Joye | Joye, Michel. Auteur

Terre, l'histoire de notre planète : de sa naissance à sa disparition / Michel Joye

Livre | Joye, Michel. Auteur | 2017

L'histoire géologique de la Terre depuis sa genèse mettant en avant ses principales évolutions : formation, tectonique des plaques, apparition de la vie ou encore extinctions de masse. ­Electre 2018

La Terre à l'oeil nu / Nicolas Coltice, Romain Jolivet, Jean-Arthur Olive, Alexandre Schubnel |

La Terre à l'oeil nu / Nicolas Coltice, Romain Jolivet, Jean-Arthur Olive, Alexandre Schubnel

Livre | 2019

Une synthèse pour comprendre les géosciences grâce à des explications simples et illustrées sur les volcans, les séismes, la tectonique et le climat, les fonds marins, le noyau et les minéraux terrestres ou encore le système solai...

Slow train : 30 échappées ferroviaires pour citadins en mal de nature / Juliette Labaronne | Labaronne, Juliette. Auteur

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Livre | Labaronne, Juliette. Auteur | 2019

Un guide présentant trente voyages à effectuer sur les lignes de train secondaires françaises. ©Electre 2020

Une écologie de l'alimentation / sous la direction de Nicolas Bricas, Damien Conaré, Marie Walser |

Une écologie de l'alimentation / sous la direction de Nicolas Bricas, Damien Conaré, Marie Walser

Livre | 2021

Un ouvrage collectif qui traite des enjeux de l'alimentation à travers le monde au XXIe siècle en prenant en compte ses diverses dimensions, du producteur au consommateur en passant par sa place dans la nature et par son rôle soci...

L' eau vive : un grand combat écologique aux sources de la Loire / récit et photographies d'Alain Bujak | Bujak, Alain (1965-....). Auteur

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Livre | Bujak, Alain (1965-....). Auteur | 2020

En 1986, la construction du barrage de Serre de la Fare est annoncée afin d'aménager le bassin versant de la Loire. A. Bujak rencontre les opposants au projet au sein de l'association Loire vivante, qui soumettent alors des soluti...

Genre : bande dessinée

Petit traité de vélosophie / Didier Tronchet | Tronchet, Didier (1958-....). Auteur

Petit traité de vélosophie / Didier Tronchet

Livre | Tronchet, Didier (1958-....). Auteur | 2020

Présentation humoristique des bienfaits ainsi que des aléas de la vie de cycliste : gain écologique, diminution du stress, concurrence des motos ou crevaisons. ©Electre 2020

Genre : bande dessinée

La tristesse de Gaïa : de l'effondrement à l'émerveillement / Pierre Rabhi | Rabhi, Pierre (1938-2021). Auteur

La tristesse de Gaïa : de l'effondrement à l'émerveillement / Pierre Rabhi

Livre | Rabhi, Pierre (1938-2021). Auteur | 2021

Le testament intellectuel et spirituel du créateur du concept de sobriété heureuse pour servir de guide dans les temps difficiles du début du XXIe siècle. Il invite à lutter contre la résignation afin de protéger Gaïa, la terre-mè...

L' eau que nous sommes : un élément vital en péril / Pierre Rabhi, Juliette Duquesne | Rabhi, Pierre (1938-2021). Auteur

L' eau que nous sommes : un élément vital en péril / Pierre Rabhi, Juliette Duquesne

Livre | Rabhi, Pierre (1938-2021). Auteur, Duquesne, Juliette (1981-....). Auteur | 2018

Les auteurs ont interrogé des chercheurs, des agriculteurs ou encore des associations sur les problématiques liées à la pollution des océans, des cours d'eau et des nappes phréatiques ainsi qu'aux difficultés d'accès à l'eau potab...

Le fleuve qui voulait écrire : les auditions du parlement de Loire / mise en récit Camille de Toledo | Toledo, Camille de (1976-....). Auteur

Le fleuve qui voulait écrire : les auditions du parlement de Loire / mise en récit Camille de Toledo

Livre | Toledo, Camille de (1976-....). Auteur | 2021

Sous forme de récit, une réflexion consacrée à l'établissement d'un système de représentation entre espèces en Europe, dans lequel une commission constituante se voit confier la charge de donner aux éléments de la nature (fleuves,...

La Terre est un être vivant : l'hypothèse Gaïa / James Lovelock | Lovelock, James (1919-2022). Auteur

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Livre | Lovelock, James (1919-2022). Auteur | 2017

Printemps silencieux / Rachel Carson | Carson, Rachel (1907-1964). Auteur

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Livre | Carson, Rachel (1907-1964). Auteur | 2020

Consacré au scandale des pesticides, cet ouvrage a entraîné l'interdiction du DDT aux Etats-Unis et a marqué, dans les années 1960, la naissance du mouvement écologiste. En étudiant l'impact des pesticides sur le monde vivant, du ...

Sélection : PORTAIL VERT : septembre octobre 2022

Vous avez dit flexitarien ? : le guide pratique pour consommer moins de produits animaux et rétablir un bon équilibre alimentaire / Sarah Dudoy Mony, Karinne Aurousseau Sevin | Dudoy Mony, Sarah. Auteur

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Un guide pratique pour découvrir le régime flexitarien, qui consiste à réduire sa consommation de produits animaux sans devenir végétarien. Les auteurs présentent les bienfaits de cette alimentation ainsi que les différents alimen...

Végétarien, végan ou flexitarien ? : ce qui est bon pour la santé / docteur Edouard Pélissier | Pélissier, Édouard Pierre (1937-....). Auteur

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Livre | Pélissier, Édouard Pierre (1937-....). Auteur | 2019

Le point sur les avantages et les risques de différents modes alimentaires du point de vue de la santé, de l'éthique et de l'écologie : végétarisme, végétalisme et régime omnivore. L'auteur propose également des données concrètes ...

Une agriculture qui répare la planète : les promesses de l'agriculture biologique régénérative / Vandana Shiva, Jacques Caplat, André Leu | Shiva, Vandana (1952-....). Auteur

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Livre | Shiva, Vandana (1952-....). Auteur, Caplat, Jacques (1971-....). Auteur, Leu, André. Auteur | 2021

Une synthèse des connaissances scientifiques et des savoirs paysans accumulés autour d'initiatives visant à expérimenter, en Inde et en Europe, des techniques agricoles respectueuses du vivant, de la biodiversité et du climat, cap...

Les semences : un patrimoine vital en voie de disparition / Pierre Rabhi, Juliette Duquesne | Rabhi, Pierre (1938-2021). Auteur

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Livre | Rabhi, Pierre (1938-2021). Auteur, Duquesne, Juliette (1981-....). Auteur | 2017

Les auteurs entendent alerter sur la disparition des semences végétales, élément fondamental de la biodiversité. ­Electre 2017

L' agroécologie : une éthique de vie : entretien avec Jacques Caplat / Pierre Rabhi | Rabhi, Pierre (1938-2021). Auteur

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Livre | Rabhi, Pierre (1938-2021). Auteur, Caplat, Jacques (1971-....). Auteur | 2018

Le pionnier de l'agroécologie en France et en Afrique rappelle les fondements de cette pratique et aborde la place ainsi que le rôle de l'agriculture au sein des organisations humaines, évoquant notamment la question des OGM. ­Ele...

Hold-up sur la terre / Lucile Leclair | Leclair, Lucile (1990-....). Auteur

Hold-up sur la terre / Lucile Leclair

Livre | Leclair, Lucile (1990-....). Auteur | 2022

La journaliste alerte sur l'accaparement massif de terres agricoles françaises par des multinationales chinoises et européennes qui y développent une agriculture chimique et industrielle. Elle rappelle l'impact de ces pratiques su...

Pour en finir avec les pesticides : des solutions pour y parvenir / Claude Aubert & François Veillerette | Aubert, Claude (1953-....) - ingénieur. Auteur

Pour en finir avec les pesticides : des solutions pour y parvenir / Claude Aubert & François Veillerette

Livre | Aubert, Claude (1953-....) - ingénieur. Auteur, Veillerette, François (1960-....). Auteur | 2022

Après avoir rappelé l'histoire des pesticides, les auteurs montrent les méfaits de l'agriculture industrielle et de la course aux rendements, tant sur la nature que sur l'homme. Ils proposent ensuite des solutions pour en finir av...

L' alimentation santé en pratique : conseils pratiques, astuces, recettes et menus : pour en finir avec le surpoids, les intolérances alimentaires et l'inflammation chronique / Virginie Parée | Parée, Virginie. Auteur

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Livre | Parée, Virginie. Auteur | 2013

Destiné aux personnes ayant des problèmes liés à l'alimentation (intolérances, inconforts digestifs, acidité, surpoids, etc.), ce guide donne des clés pour identifier ses besoins et adapter son alimentation à sa situation personne...

Le pouvoir d'agir ensemble, ici et maintenant : entretiens / Rob Hopkins, Lionel Astruc | Hopkins, Rob (1968-....). Auteur

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Livre | Hopkins, Rob (1968-....). Auteur, Astruc, Lionel. Auteur | 2015

L' avenir de la planète commence dans notre assiette / Jonathan Safran Foer | Foer, Jonathan Safran (1977-....). Auteur

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Livre | Foer, Jonathan Safran (1977-....). Auteur | 2019

L'écrivain dénonce l'élevage intensif des animaux, qui est selon lui responsable du dérèglement climatique. La consommation excessive de viande mènera inexorablement à l'extinction de la civilisation humaine. Avec humour et empath...

Ma bible zéro sucre / Dr Pierre Nys | Nys, Pierre (1954-....). Auteur

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Livre | Nys, Pierre (1954-....). Auteur | 2021

Soixante questions-réponses pour mieux comprendre le rôle du sucre dans l'organisme et ses inconvénients pour la santé. Avec une présentation des 55 aliments zéro sucre et quatre programmes pour arrêter la consommation de cet ingr...

La nouvelle révolution alimentaire : ce dont l'homme a réellement besoin / Dr Cyril Laporte, Pierre Joyeau | Laporte, Cyril (1970-....). Auteur

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Livre | Laporte, Cyril (1970-....). Auteur, Joyeau, Pierre (1988-....). Auteur | 2020

L'histoire de l'alimentation humaine est retracée afin de montrer la manière dont les différentes révolutions (sédentarisation, industrialisation) ont éloigné progressivement l'homme de ses besoins fondamentaux, faisant naître can...

Mangez responsable : le pouvoir est dans votre assiette ! / Juliette Legros | Legros, Juliette. Auteur

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Livre | Legros, Juliette. Auteur | 2019

Des conseils pratiques pour bien choisir ses aliments, mieux les consommer et privilégier le recyclage. ©Electre 2021

L' eau que nous sommes : un élément vital en péril / Pierre Rabhi, Juliette Duquesne | Rabhi, Pierre (1938-2021). Auteur

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Livre | Rabhi, Pierre (1938-2021). Auteur, Duquesne, Juliette (1981-....). Auteur | 2018

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Le nouveau guide de poche des additifs / Rosalie Chancerelle | Chancerelle, Rosalie. Auteur

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Livre | Chancerelle, Rosalie. Auteur | 2019

Plus de 300 additifs sont présentés. L'auteure évoque leurs rôles puis analyse leur nocivité pour la santé. ©Electre 2021

Soigner son intestin et son appareil digestif selon Hildegarde de Bingen / Dr Wighard Strehlow | Strehlow, Wighard (1939-....). Auteur

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Livre | Strehlow, Wighard (1939-....). Auteur | 2020

Les principes établis au XIIe siècle par Hildegarde de Bingen sont une référence incontournable de la santé naturelle. Basée sur l'alimentation pour prévenir les grandes maladies de civilisation, elle aide à faire&n...

Halte aux aliments ultra-transformés ! : mangeons vrai : 3 règles d'or pour manger sain, éthique, durable / Anthony Fardet | Fardet, Anthony (1969-....). Auteur

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Livre | Fardet, Anthony (1969-....). Auteur | 2017

Dans les années 1980 des aliments ultra-transformés sont conçus dans les laboratoires R&D de Big Food. L'ultra-transformation désintègre la matrice de l'aliment d'origine, ce qui a de graves conséquences pour la santé (obésité, di...

Histoire de l'alimentation : de la préhistoire à nos jours / sous la direction de Florent Quellier |

Histoire de l'alimentation : de la préhistoire à nos jours / sous la direction de Florent Quellier

Livre | 2021

Un panorama historique qui met en lumière la centralité de la nourriture dans les sociétés humaines et la diversité des façons de s'alimenter au sein des différentes cultures au fil du temps. ©Electre 2021

Une écologie de l'alimentation / sous la direction de Nicolas Bricas, Damien Conaré, Marie Walser |

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Livre | 2021

Un ouvrage collectif qui traite des enjeux de l'alimentation à travers le monde au XXIe siècle en prenant en compte ses diverses dimensions, du producteur au consommateur en passant par sa place dans la nature et par son rôle soci...

Guérir par l'alimentation selon Hildegarde de Bingen : 400 recettes, 200 remèdes, 130 aliments / Dr Wighard Strehlow | Strehlow, Wighard (1939-....). Auteur

Guérir par l'alimentation selon Hildegarde de Bingen : 400 recettes, 200 remèdes, 130 aliments / Dr Wighard Strehlow

Livre | Strehlow, Wighard (1939-....). Auteur | 2019

Il y a plus de 800 ans, la religieuse bénédictine Hildegarde de Bingen a posé les bases d'un art de guérir par l'alimentation d'une efficacité exceptionnelle, qui permet encore aujourd'hui de prévenir et soigne...

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