Médiathèque de Monaco

Zéro viande, zéro poisson : 50 recettes végétales et gourmandes / Jean-François Piège

Livre | Piège, Jean-François (1970-....). Auteur | 2022

Cinquante recettes végétariennes reprenant des plats originellement à base de viande et de poisson tels que la bolognaise tomate, le hachis parmentier, le persillé de Bourgogne ou encore la tomate farcie. ©Electre 2022

180 °C : des recettes et des hommes. . 26, Au pays du candi : le sucre : une facture salée ?

Livre | 26, Au pays du candi | 2022

Une enquête sur la place du sucre dans l'alimentation des Français. ©Electre 2022

La cuisine des fleurs : plantes ornementales comestibles et leurs usages / François Couplan

Livre | Couplan, François (1950-....). Auteur | 2022

L'auteur présente soixante plantes ornementales aux propriétés nutritives et gustatives très appréciées. Pour chacune d'entre elles, il établit une description scientifique, indique son origine géographique, explique comment la cu...

L' assiette santé : alimentation, sommeil, sport et bien-être / Thierry Marx, Dr Alexandra Dalu

Une approche holistique de la santé avec des conseils en nutrition, des exercices quotidiens et des recettes équilibrées pour retrouver énergie et bien-être. ©Electre 2022

Fleurs coupées, ma petite ferme florale : slow flower, la méthode Floret farm / Erin Benzakein, Julie Chai

Livre | Benzakein, Erin. Auteur, Chai, Julie. Auteur | 2022

L'auteure partage sa passion des fleurs et propose des conseils pour les cultiver, les récolter et réaliser des bouquets. Après une première partie consacrée à la préparation du terrain et aux variétés, l'ouvrage s'articule autour...

Produire ses graines bio : légumes, fleurs, aromatiques et engrais verts / Christian Boué

Livre | Boué, Christian. Auteur | 2021

Présentation des principes de sélection, de maintien, de multiplication et de récolte de semences en agriculture biologique pour de nombreuses variétés de légumes, de plantes aromatiques et ornementales ou d'engrais verts. ©Electr...

Les graines du monde : l'Institut Vavilov / Mario Del Curto

Livre | Del Curto, Mario (1955-....). Auteur | 2017

Centre de recherche agronomique dont le siège est à Saint-Pétersbourg, l'Institut Vavilov perpétue l'oeuvre de son fondateur, Nikolaï Vavilov, un scientifique qui avait prévu la disparition de la biodiversité végétale, avant d'êtr...

Collecter ses graines : savoir recueillir ses semences pour maintenir des variétés dans son potager / Fern Marshall Bradley

Livre | Bradley, Fern Marshall. Auteur | 2019

Un guide de permaculture pour apprendre à récolter ses semences afin de devenir autonome dans sa production potagère. La sélection des graines en fonction de la résistance aux maladies, de la saveur ou de l'aspect des produits cul...

J'adopte mes premières poules : le guide pour les accueillir dans mon jardin / Max Albrand

Livre | Albrand, Max (1969-....). Auteur | 2021

Des conseils pour élever des poules dans son jardin accompagnés d'une description des différentes races, de leur alimentation et des maladies qui peuvent les toucher ainsi que de recettes naturelles pour préserver leur santé. ©Ele...

La formation de terre végétale par l'action des vers / Charles Darwin

Livre | Darwin, Charles (1809-1882). Auteur | 2021

Publié quatre mois avant la mort de Charles Darwin, cet ouvrage traite de l'action des vers de terre sur l'évolution des sols d'un point de vue géologique et écologique : formation, recyclage, ameublissement de la terre, décomposi...

Ma bible zéro sucre / Dr Pierre Nys

Livre | Nys, Pierre (1954-....). Auteur | 2021

Soixante questions-réponses pour mieux comprendre le rôle du sucre dans l'organisme et ses inconvénients pour la santé. Avec une présentation des 55 aliments zéro sucre et quatre programmes pour arrêter la consommation de cet ingr...

Permaculture : guérir la Terre, nourrir les hommes : la ferme du Bec-Hellouin / Perrine et Charles Hervé-Gruyer

Livre | Hervé-Gruyer, Perrine. Auteur, Hervé-Gruyer, Charles. Auteur | 2017

Une présentation de la ferme du Bec-Hellouin, créée par les auteurs en 2003 dans l'Eure, qui est une référence en matière d'agriculture naturelle. A travers leur ferme, ils montrent la pertinence sociale, économique et écologique ...

L' agroécologie : une éthique de vie : entretien avec Jacques Caplat / Pierre Rabhi

Livre | Rabhi, Pierre (1938-2021). Auteur, Caplat, Jacques (1971-....). Auteur | 2018

Le pionnier de l'agroécologie en France et en Afrique rappelle les fondements de cette pratique et aborde la place ainsi que le rôle de l'agriculture au sein des organisations humaines, évoquant notamment la question des OGM. ­Ele...

Le véganisme / Valéry Giroux, Renan Larue

Livre | Giroux, Valéry. Auteur, Larue, Renan (1979-....). Auteur | 2019

Souvent réduit à un régime alimentaire particulier, le véganisme est surtout un mode de vie. Les dernières découvertes en matière de nutrition et en sciences de l'environnement accompagnent la sensibilité des consommateurs vis-à-v...

Des racines et des gènes : une histoire mondiale de l'agriculture : coffret

Livre | Lefèvre, Denis (1955-....). Auteur | 2020

Coffret réunissant les deux tomes de cette histoire de l'agriculture depuis les premiers villages natoufiens près du Jourdain jusqu'aux laboratoires de plantes transgéniques Monsanto aux Etats-Unis. Les personnalités marquantes de...

Santé planétaire : soigner le vivant pour soigner notre santé / sous la direction scientifique de Samuel Myers et Howard Frumkin

Considérant que la survie de l'humanité dépend directement du bon état des systèmes naturels de la Terre (air, eau, biodiversité et climat), les contributeurs proposent des analyses interdisciplinaires des impacts de l'anthropocèn...

L' homme et la nature : comment renouer ce lien secret / Peter Wohlleben

Livre | Wohlleben, Peter (1964-....). Auteur | 2020

Une réflexion sur les bienfaits de la nature lorsque l'homme se connecte à elle. L'auteur montre que celui-ci n'a pas cinq mais sept sens, qu'il a la faculté de percevoir les fluctuations atmosphériques (météoropathie) et est doué...

Quelle chaleur allons-nous connaître ? Quelles solutions pour nous nourrir ? / Fred Vargas

L'écrivaine poursuit son travail de lanceuse d'alerte concernant le réchauffement climatique, passant en revue les différents scénarios envisagés par le Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat. Elle propose ...

Fleurs locales et de saison : des cultures responsables et durables / Cindy Chapelle

Une découverte des fermes florales françaises et du slow flower, un mouvement né aux Etats-Unis dans les années 2000, qui promeut la production et l'achat de fleurs locales et de saison. Avec des idées pour créer ses propres compo...

Permaculture, la bible pour débuter / Johann Gis

Le formateur en permaculture, auteur du compte Instagram @permacultureaujardin, livre des conseils pour débuter dans cette technique de jardinage : cultiver un sol vivant, gérer les conditions climatiques et environnementales, cré...

La fabrique des pandémies : préserver la biodiversité, un impératif pour la santé planétaire / Marie-Monique Robin

Livre | Robin, Marie-Monique (1960-....). Auteur | 2021

Un essai mettant en perspective la prolifération de nouveaux virus avec la destruction de la biodiversité à partir de travaux scientifiques et d'entretiens de chercheurs. Les auteurs analysent les effets produits par la déforestat...

L' Arctique : à l'épreuve de la mondialisation et du réchauffement climatique / Clara Loïzzo, Camille Tiano

Livre | Loïzzo, Clara. Auteur, Tiano, Camille. Auteur | 2019

Du Canada à la Russie en passant par le Groenland, une synthèse des connaissances sur les régions arctiques abordant tous les grands enjeux de cette partie du monde : spécificités environnementales, aménagements et activités écono...

Impact : côte Est et Golfe du Mexique : visions aériennes d'une zone assiégée avant la montée des eaux / Alex MacLean

Livre | MacLean, Alex S.. Auteur | 2019

Une enquête illustrée de photographies aériennes de la côte Est des Etats-Unis et du golfe du Mexique sur la montée des eaux provoquée par le réchauffement climatique et sur les conséquences environnementales, économiques et socia...

La révolution des mini-forêts : la méthode Miyawaki / Hannah Lewis

La méthode Miyawaki est une approche japonaise non conventionnelle visant à restaurer, par la culture de petites forêts, la biodiversité dans les espaces urbains ou périurbains aux sols dégradés. L'auteure en décrit les bases scie...

Les écoptimistes : remèdes à l'éco-anxiété / Dorothée Moisan

Pour remédier à l'éco-anxiété, la journaliste est partie à la rencontre d'écologistes inspirants qui rebondissent par l'action, la créativité, le rire, la transmission ou l'engagement. Elle brosse le portrait de ces personnalités ...

Réensauvager la nature pour sauver la planète / Paul Jepson & Cain Blythe

La technique du réensauvagement consiste à aider la nature à prendre soin d'elle-même et à préserver les écosystèmes en réimplantant des espèces animales ou végétales disparues ou menacées par l'activité de l'homme. Différentes in...

Santé planétaire : soigner le vivant pour soigner notre santé / sous la direction scientifique de Samuel Myers et Howard Frumkin

Considérant que la survie de l'humanité dépend directement du bon état des systèmes naturels de la Terre (air, eau, biodiversité et climat), les contributeurs proposent des analyses interdisciplinaires des impacts de l'anthropocèn...

Intelligence artificielle et environnement : alliance ou nuisance ? : l'IA face aux défis écologiques d'aujourd'hui et de demain / Arnault Pachot, Cél...

Panorama des solutions offertes par l'intelligence artificielle que les auteurs, responsables d'une agence de développement de solutions IA pour les entreprises, estiment pertinentes pour répondre aux enjeux environnementaux. Ils ...

Main basse sur nos forêts / Gaspard d'Allens

Livre | Allens, Gaspard d' (1991?-....). Auteur | 2019

Durant des mois, le journaliste a parcouru la France afin de rendre compte des désastres causés par une industrie qui transforme les forêts en matière pour produire de la biomasse et de l'énergie verte. Il témoigne des destruction...

Corail : un trésor à préserver / sous la direction de Denis Allemand, Robert Calcagno, Bernard Fautrier

Livre | 2020

Un ouvrage illustré qui présente l'état actuel des connaissances sur les coraux. Il a également pour objectif de sensibiliser aux dangers qui menacent ces organismes fragiles, notamment le réchauffement climatique, et de proposer ...

Une goutte d'énergie : pour un monde durable et prospère / Michael E. Webber

Livre | Webber, Michael E. (1971-....). Auteur | 2021

Un point sur la relation d'interdépendance qui unit l'eau et l'énergie ainsi que sur le rôle clef de ces deux ressources naturelles pour assurer l'avenir de la planète. S'appuyant sur des exemples de bonne gestion puisés dans la v...

Animaux en danger / Tom Jackson

Au XXIe siècle, un million d'espèces animales seraient mises en danger par les conséquences de l'activité humaine comme la pollution, la déforestation et le braconnage. Le zoologue présente les principaux animaux menacés de dispar...

Quelle chaleur allons-nous connaître ? Quelles solutions pour nous nourrir ? / Fred Vargas

L'écrivaine poursuit son travail de lanceuse d'alerte concernant le réchauffement climatique, passant en revue les différents scénarios envisagés par le Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat. Elle propose ...

Tout comprendre (ou presque) sur le climat / BonPote, Anne Brès

Tour d'horizon pédagogique de vingt questions relatives au climat, abordant notamment les thèmes du changement climatique, des catastrophes naturelles, de la fiabilité des modèles et les conséquences du dégel du pergélisol. Les au...

Green IT et accessibilité : développez votre site web numérique responsable / Hervé Boisgontier

Après un rappel des enjeux du numérique responsable, une présentation des bonnes pratiques pour concevoir chaque élément de contenu d'un site (textes, navigation, images, formulaires, documents à télécharger) de manière écorespons...

L' effondrement (et après) expliqué à nos enfants... et à nos parents / Pablo Servigne, Gauthier Chapelle

Livre | Servigne, Pablo. Auteur, Chapelle, Gauthier. Auteur | 2022

Sous la forme de conversations, des informations pour expliquer la notion d'effondrement aux enfants sans les angoisser ou leur faire perdre espoir. Cet ouvrage est également destiné à la génération ayant vécu les Trente Glorieuse...

Ethnographies des mondes à venir / Philippe Descola, Alessandro Pignocchi

Livre | Descola, Philippe | 2022

Echanges entre le professeur du Collège de France P. Descola et le dessinateur A. Pignocchi proche des milieux écologistes sur les avenirs possibles de l'humanité. ©Electre 2022

L' effondrement (du monde) n'aura (probablement) pas lieu / Antoine Buéno

Livre | Buéno, Antoine | 2022

Face aux théories de l'effondrement de la civilisation, de la dislocation de l'économie mondiale et de l'apocalypse écologique annoncées par les collapsologues et les survivalistes, l'auteur donne des raisons d'espérer en livrant ...

Réparer le futur : du numérique à l'écologie / Inès Leonarduzzi

Livre | Leonarduzzi, Inès (1987-....). Auteur | 2021

Dans ce plaidoyer pour un numérique éclairé, l'auteure, PDG de Digital for the planet, met en avant la notion d'écologie numérique, une discipline fondée sur l'étude des relations entre l'humain et les technologies numériques dans...

Climatographie : vous allez enfin tout comprendre / David Nelles & Christian Serrer

Livre | Nelles, David - Auteur du texte. Auteur | 2022

Après avoir étudié le travail de plus de cent scientifiques, les auteurs proposent un résumé des dernières découvertes sur les causes et les effets du changement climatique sur la planète à travers de nombreuses infographies. ©Ele...