Choisir des aliments non transformés / Anthony Fardet

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Fardet, Anthony

La commission d'enquête parlementaire sur l'alimentation industrielle et ses impacts sanitaires et environnementaux vient de rendre son rapport. Auditionné, le chercheur Anthony Fardet présente ici son analyse et ses propositions radicalement novatrices.

Voir le numéro de la revue «L' Ecologiste, 53, Octobre 2018»

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